Masz pytania lub wolisz zamówić  telefonicznie? Zadzwoń:

(85) 651-33-75

pon. - pt. od 7:30 do 15:30

BOK@awa24.pl

Poradnik - patelnie - jak wybrać? na co zwrócić uwagę?

Wróć do listy poradników

 

Patelnia to produkt codziennego użytku, który posiada każdy z nas. Przy jej wyborze trzeba się zastanowić co jest dla nas ważne i jakie potrawy będziemy na niej przygotowywać. Na rynku jest cała gama produktów, które mogą przyprawić o zawrót głowy. Niniejszy poradnik rozwieje wszystkie wątpliwości i pomoże w dokonaniu wyboru.


Spis treści: Materiały, Rodzaje patelni - zastosowanie, Dodatkowe rozwiązania ułatwiające gotowanie, Podsumowanie

 

Sprawdź szeroką ofertę patelni w Awa24.pl

 

 

Materiały

Decyzja opiera się przede wszystkim na wyborze materiału, z którego mają być zrobione patelnie. Nie każda patelnia nadaje się do stosowania na płytach indukcyjnych oraz do przyrządzania wszystkich potraw.

patelnia-teflonowa

Teflon zrewolucjonizował gotowanie dzięki swoim wspaniałym właściwościom

Naczynia należy wybrać również pod względem wielkości, tak aby pasowały do rozmiarów rusztów lub pól grzejnych naszych kuchenek. Najpopularniejsze materiały to powłoka teflonowa, ceramiczna, marmurowa oraz niezwykle trwała tytanowa.

 

Poniżej przedstawiamy cechy charakterystyczne poszczególnych modeli, dzięki którym łatwiej będzie podjąć decyzję.

 

powłoka teflonowa – zrewolucjonizowała gotowanie, dzięki swoim wspaniałym właściwościom. Została nawet wpisana do księgi rekordów Guinnessa jako „najbardziej śliska powłoka na świecie”. Występuje w postaci cienkiej warstwy, która zabezpiecza dno przed przypaleniem i ma świetne właściwości ślizgowe. Dzięki temu gwarantuje łatwe czyszczenie oraz smażenie przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu.

 

Ważnym parametrem jest liczba warstw powłoki wykorzystanej w konkretnym modelu patelni. Wyrażana jest w ilości mikronów. Najtrwalsze mają do 40 mikronów, a dzięki temu możemy używać metalowych łyżek w trakcie gotowania. Trzeba o tym pamiętać, gdyż jeśli użyjemy niewłaściwych mieszadeł, możemy zniszczyć patelnię. W większości modeli z teflonem możemy używać jedynie drewnianych łopatek i łyżek.

zdrowa-zywnosc

Zdrowa kuchania to kuchnia bez tłuszczu - warto więc wybrać patelnię ceramiczną

Teflon jest bardzo delikatny, więc trzeba pamiętać również o tym, że patelnie należy zmywać ręcznie, bez użycia twardych gąbek. Maksymalna temperatura do jakiej można nagrzać patelnię teflonową to 250°C. Przy wyższych temperaturach materiał może wydzielać gazy szkodliwe dla ludzkiego organizmu.

 

powłoka tytanowa – charakteryzuje ją bardzo duża odporność na zarysowania i wytrzymałość. Gruba warstwa tytanu chroni patelnie przed uszkodzeniami mechanicznymi i zapobiega przywieraniu. Jej działanie polega na amortyzacji wszystkich uderzeń w powłokę zewnętrzną i zapobiega przemieszczaniu się warstw, z których zbudowana jest patelnia. Nie są to jednak modele „dla wszystkich”, gdyż charakteryzują się dość wysoką ceną.

 

powłoka ceramiczna – charakteryzuje ją wytrzymałość na wysokie temperatury — przeciwieństwie do teflonu może być podgrzewana nawet do 450°C. Jest odporna na nagłe zmiany temperatury oraz uszkodzenia mechaniczne. Jej niebywałą zaletą jest idealnie gładka powierzchnia, dzięki której możemy smażyć z minimalną ilością tłuszczu i dbać o zdrowie.

 

powłoka marmurowa – jest uważana za najtwardszą i najbardziej wytrzymałą. Tego typu materiał przyspiesza akumulację ciepła oraz zapobiega przywieraniu, nawet przy minimalnej ilości tłuszczu. Jej wadą jest jej waga, która może zniechęcać do gotowania.

 

Sprawdź szeroką ofertę patelni w Awa24.pl

 

 

Rodzaje patelni - zastosowanie

Patelnie różnią się nie tylko materiałem wykonania, ale również kształtem i przeznaczeniem. Wielu z nas korzysta z klasycznych patelni do wszystkiego, zmieniając jedynie ich rozmiary w zależności od ilości jedzenia. Warto jednak zaopatrzyć się w jedną z patelni specjalnych, aby te klasyczne nie zniszczyły się zbyt szybko. Kluczem do wyboru odpowiedniej jest ustalenie jaką potrawę robimy najczęściej i który model będzie nam najbardziej potrzebny.

 

wok

Tradycyjny wok wykonany jest ze stali węglowej, dzięki czemu można w nim przyrządzać potrawy w bardzo wysokich temperaturach

patelnie klasyczne – to te, które znamy najlepiej, najbardziej uniwersalne o klasycznym okrągłym kształcie. Mamy do wyboru wiele rozmiarów od 20cm do 32cm. Ceny są zróżnicowane, więc nie należy się kierować myślą, że im mniejsza patelnia tym niższa cena. Bardzo często te najmniejsze są w cenie o kilka centymetrów większych.

 

Patelnie specjalne:

 

patelnia głęboka – inaczej nazywane Sauté, różni się od patelni uniwersalnych wysokością brzegów. Jest idealna do smażenia większych potraw na małej ilości tłuszczu. Wspaniale sprawdza się również, gdy danie trzeba dusić na wolnym ogniu.

 

wok – półokrągła patelnia z bardzo małym dnem. Służy przede wszystkim do przygotowywania azjatyckich potraw. Tradycyjnie wykonywany jest ze stali węglowej, dzięki czemu można w nich smażyć i grillować w bardzo wysokich temperaturach. Cechą charakterystyczną jest unikalny kształt — dzięki pochyłym brzegom i bardzo małej średnicy podstawy potrawa opada na dno, gdzie kumuluje się ciepło.

patelnia-do-paeli

Patelnia do paeli służy zarówno do smażenia, jak i podawania potraw na stół

 

Oczywiście powstaje wiele modeli wykonanych z innych materiałów takich jak: ceramiczno-aluminiowe, żeliwne, ze stopu aluminium lub ze stali emaliowanej. Warto jednak zainwestować w oryginalny wok, aby uzyskać najlepsze efekty. Należy pamiętać, że w trakcie przyrządzania jedzenia na dnie powinny znaleźć się produkty, które smażą się najwolniej. Klasyczne modele mają dwa uchwyty po bokach, aby ułatwić potrząsanie naczyniem. Bardzo popularne są również modele z jedną rączką, na wzór klasycznej patelni.

 

patelnia do paelli – powinna być szeroka i płaska z dwoma uchwytami. Jest to bardzo praktyczne naczynie, gdyż jest idealne do smażenia i postawienia potrawy na stół. Tego typu patelnie mogą być wykonane m.in. ze stali emaliowanej, polerowanej lub pokrytej powłoką nieprzywierającą. Droższe modele mają grubsze dno, dzięki czemu dłużej utrzymują ciepło. Warto, więc zainwestować, gdyż w tym przypadku sprawdza się twierdzenie „im droższe tym lepsze”. Większości patelni do paeli można używać na kuchniach gazowych, elektrycznych i indukcyjnych oraz na otwartym ogniu.

 

patelnia-grill

Grillowanie potraw to jeden z najszybszych i najzdrowszych sposobów przygotowywania jedzenia

patelnia do grillowania – bardzo lubiana patelnia przez osoby prowadzące zdrowy tryb życia. Cechą charakterystyczną modelu jest faktura dna, które jest pokryte rowkami lub kratą. Dzięki temu od dołu do potrawy przedostaje się powietrze i ułatwia oddzielenie tłuszczu wytopionego z potrawy.

 

Patelnie do grillowania zazwyczaj są żeliwne lub tytanowe i można ich używać na wszystkich rodzajach płyt. Większą wagę niż przy klasycznej patelni niwelują wspaniałe potrawy, które dzięki niej możemy wyczarować.

 

patelnia do smażenia ryb – bardzo często występują w kształcie owalnym lub okrągłym. Niektóre, modele przypominają patelnie do grillowania, przez nierówną fakturę dna. Dzięki temu możemy usmażyć rybę zdrowej i nie stracić jej smaku przez przesadne namoczenie w tłuszczu. Patelnie do smażenia z płaskim dnem różnią się od zwykłej patelni jedynie kształtem dopasowanym do kształtu ryby.

 

patelnia do smażenia jaj, patelnie szkockie, patelnie do klusek – charakteryzują się wgłębieniami w dnie patelni. Dzięki temu możemy usmażyć idealnie okrągłe jajka, placki czy kluski. Różnią się od siebie ilością wgłębień i ich głębokością.

 

patelnia do smażenia naleśników – coraz częściej używana w polskich domach, gdyż naleśniki to jedna z najpopularniejszych potraw wśród naszych rodaków. Patelnia jest płaska i ma płytkie brzegi. Dzięki takiej konstrukcji, każdy z nas może jak szef kuchni w powietrzu przewrócić smażone ciasto. Najlepsze są modele teflonowe, które likwidują problem przystawania i rozpadania się pierwszych placków.

 

patelnia do omletów – są to dwie połączone ze sobą patelnie naleśnikowe. Takie rozwiązanie pozwoli na szybkie przyrządzenie pysznego omletu.

 

patelnia-z-kominem

Patelnia z kominem to praktyczne połączenie patelni ceramicznej z gotowaniem na parze

patelnia z kominem – służy do smażenia bez tłuszczu. Dno patelni jest wyposażone w komin z dziurkami, przez które nagromadzone ciepło przedostaje się do środka, krąży pod pokrywą i nagrzewa przygotowywane potrawy. Dużą zaletą takiego rozwiązania jest cyrkulacja gorącej pary, dzięki czemu smażenie przypomina raczej gotowanie na parze. Patelnie z kominem mają powłokę ceramiczną co ułatwia czyszczenie. Analogicznie do opisywanych wcześniej patelni ceramicznych, modele z kominem mogą być nagrzewane do bardzo wysokiej temperatury w krótkim czasie.

 

Sprawdź szeroką ofertę patelni w Awa24.pl

 

 

Dodatkowe rozwiązania ułatwiające gotowanie

Producenci wszystkich urządzeń kuchennych starają się jak najbardziej ułatwić nam życie. Ta tendencja nie ominęła patelni, więc poniżej przedstawiamy dodatkowe funkcje w jakie mogą być wyposażone. Wiele z nich nie wymaga dodatkowych kosztów, a świetnie sprawdza się w trakcie codziennego gotowania:

 

zdejmowana rączka – ułatwia przechowywanie naczyń i umieszczanie jednego w drugim. Dzięki takiemu rozwiązaniu dodatkowym zastosowaniem patelni może być zapiekanie w niej potraw w piekarniku, bez obawy uszkodzenia plastikowej rączki.

 

czujnik temperatury – zazwyczaj umieszczony w rączce patelni w postaci wyświetlacza LCD. Stosowany zazwyczaj w droższych modelach, ale bardzo funkcjonalny. Dzięki niemu możemy kontrolować temperaturę smażenia, co jest bardzo pomocne w konserwacji urządzenia.

 

otwór na parę – to już standard w pokrywkach do patelni. Zmniejsza ciśnienie w naczyniu, dzięki niemu niwelujemy ryzyko, że potrawa wyleje nam się na kuchenkę.

 

Sprawdź szeroką ofertę patelni w Awa24.pl

 

 

Podsumowanie

Wszyscy lubimy jeść i chcemy odżywiać się zdrowo. Na rynku jest wiele produktów, które pomogą nam osiągnąć cel i ułatwią nam życie. Dobra i trwała patelnia to podstawowe naczynie w każdej kuchni. Mamy nadzieję, że powyższy poradnik pomógł podjąć decyzję o zakupie idealnego modelu i przybliżył nieznane wcześniej zastosowanie patelni.

 

Sprawdź szeroką ofertę patelni w Awa24.pl

 

Wciąż nie wiesz jaka patelnia będzie dla Ciebie najlepsza?

 

Zadzwoń do naszego eksperta po darmową poradę: (85) 651-33-75 lub napisz e-mail z pytaniem: BOK@awa24.pl. Odpowiadamy na wszystkie pytania dotyczące produktów AGD i RTV oraz doradzamy przed zakupem. Szybko i bezpłatnie.

 

Wróć do listy poradników

Masz pytania lub wolisz zamówić  telefonicznie? Zadzwoń:

(85) 651-33-75

pon. - pt. od 7:30 do 15:30

BOK@awa24.pl

Dlaczego powinieneś nam zaufać i złożyć zamówienie w Awa24.pl?

  • Jesteśmy solidni - na rynku działamy już od 20 lat!

  • Zamówienia wysyłamy w ekspresowym tempie

  • Gwarantujemy oryginalność i dostępność produktów

  • Połączenie ze sklepem jest szyfrowane, a Twoje dane są bezpieczne

  • Przesyłki pakujemy porządnie - dzięki temu są bezpieczne w "podróży"

  • Każdy produkt możesz zwrócić w 14 dni od zakupu. Bez pytań. Bez problemów.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel